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美國将開售人造雞蛋 以綠豆為原料不含膽固醇 超越雞蛋介紹

  • 2019年8月19日 YaoEnHua來源:民福康健康 360百科 1325 87
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據全球消費情報援引外媒報道,以植物為原料的人造雞蛋本月将在美國最大連鎖超市克羅格上市。Just公司推出的人造雞蛋以綠豆為原料,不含膽固醇、飽和脂肪和人造香料,以約340克裝的瓶裝液體出售,售價約56元。

據全球消費情報援引外媒報道,以植物為原料的人造雞蛋本月将在美國最大連鎖超市克羅格上市。Just公司推出的人造雞蛋以綠豆為原料,不含膽固醇、飽和脂肪和人造香料,以約340克裝的瓶裝液體出售,售價約56元。在我國很多人不喜歡吃人造蛋,因為許多人認為真雞蛋比人造蛋更有營養。下面将為大家介紹人造雞蛋和真雞蛋的區别。

超越雞蛋介紹

超越雞蛋,也稱人造雞蛋,是一種可以替代雞蛋的人造食材,由位于美國加州舊金山市區的Hampton Creek公司研發。

Creek在大學時代成為素食主義者,他們研發的初衷是為了讓非洲的孩子們吃上健康、營養、美味的雞蛋替代品。這種名為"超越雞蛋"(Beyond Eggs)的安全食材主要由從包括黃豆在内的豆類植物中提取的蛋白質構成,可以取代傳統雞蛋,廣泛使用在面包、蛋糕、蛋黃醬、雞蛋面等食品的制造過程中。

2014年2月17日報道,美國加州一家公司成功研制出人造雞蛋,該雞蛋由植物制造,據稱營養價值、味道等均與真雞蛋一樣。目前人造雞蛋已經在美國正式上市,正積極尋求在全球各地售賣。

吃雞蛋的好處很多,但現在有一些不法商家會使用人造雞蛋以次充好,欺騙消費者,雖說隻是少數情況,大多數的雞蛋都是安全的,但我們依然不能掉以輕心,今天就讓我們一起來看一看,如何鑒别真假雞蛋,人造雞蛋和真雞蛋的區别,希望能夠幫助到愛吃雞蛋的朋友哦。

人造雞蛋和真雞蛋的區别

人造雞蛋從外殼來看與真雞蛋沒太大的差别,因此人們就會将人造雞蛋誤認為是真雞蛋。為了讓大家購買到真雞蛋,先來了解造雞蛋和真雞蛋的區别。

1、首先,可以把雞蛋放在強光下照看,觀察蛋殼上有無氣孔,有則是真的,沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨别的話,可以打開一個雞蛋,看 一看雞蛋的内殼有無一層薄膜,有為真雞蛋,如無則是人造雞蛋。

2、人造雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯),真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼,假雞蛋顯得比較粗糙,真雞蛋光滑點。 嘗一嘗味道,人造雞蛋有股化學味,真雞蛋有隐隐的腥味。

3、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕迹。

4、煎假蛋時,會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包着人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。

5、“人造蛋”打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻。

6、輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。

7、如果晃動時人造蛋會有響聲,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

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